Minis cakes apéritifs chèvre et noix

Cette de recette de cake apéritif, c’est devenue l’une de mes favorites. Tellement simple et si jolie qu’elle fait de l’effet à chaque fois. En plus, elle est rapide à faire, on mélange tout, on fait cuire, on décore et on sert… Pour faire ces minis cakes, j’utilise l’empreinte Petits dômes savarins, l’un de mes … Lire plus

Retour sur 6 mois de cours de cuisine

C’est mardi soir prochain, que va s’achever, autour d’un bon repas, ma deuxième année de cours de cuisine. Les cours de cuisine sont proposés par une association de loisirs de mon village, qui offre d’autres activités culturelles ou sportives, comme la danse ou le théâtre. Chaque activité est dispensée par un professionnel, qui fait ça à … Lire plus

Muffins aux pralines roses et chocolat blanc

Muffins aux pralines roses et pépites de chocolat blanc

En ce moment, le temps est plutôt pluvieux, ce qui me motive d’autant plus à faire des heures sup’ dans la cuisine ! Il me restait quelques pralines roses, j’ai décidé de faire des petits muffins aux pralines roses, pour en faire profiter mes collègues. La base de pâte est nature, à laquelle j’ai simplement … Lire plus

Petits gratins de brocolis, ricotta et lard

J’aime bien cette recette de gratins de brocolis, elle est légère et permet de cuisiner les brocolis d’une autre façon. Façonnés dans des petites cocottes (je suis une inconditionnelle des portions individuelles 🙄) ou dans un grand plat, cette recette est simple et facile à faire. Et puis, il faut dire qu’en rentrant du boulot, … Lire plus

Tatin salée aux oignons caramélisés blancs et rouges

Tarte tatin salée aux oignons caramélisés

Cela faisait longtemps que j’avais envie d’essayer une recette de tarte tatin salée. J’avais juste peur que la garniture ne tienne pas à la pâte (allez savoir pourquoi ^^). Et j’ai craqué sur une recette tirée d’un blog, découvert il y a peu sur Hellocoton. J’aime bien cette recette, elle est sympa en entrée avec … Lire plus

Tartelettes à la purée d’aubergine et St Nectaire

Cette recette de tartelettes apéritives, elle part d’un reste de purée d’aubergine utilisée à la chandeleur pour garnir des petites crêpes. La purée d’aubergine est mise dans le fond de la tartelette et surmontée de cubes de poivrons croquants, pour un apéritif équilibré à base de légumes. La pâte brisée est issue du livre « Atelier … Lire plus