Elle est simple, classique et appréciée de tous, c’est la fameuse bûche de Noël au chocolat ! Cette bûche se compose d’un biscuit Joconde bi-colore façon rayures, d’une mousse au chocolat, d’un crémeux praliné et d’un croustillant au chocolat. Elle est plutôt rapide à faire quand on est familiarisé avec la pâtisserie. Il n’y a…
Cheesecake citron, mascarpone et fruits rouges
Du croquant, du fondant, de la fermeté, c’est un dessert frais et léger qui passe très bien après un bon repas, pour finir sur une note fruitée et acidulée. C’est une recette improvisée avec ce que j’avais dans le frigo et le fond des placards ! C’est ce pot de mascarpone, en ouvrant la porte du…
Bûche de Noël chocolat, praliné et citron
J’avais une furieuse envie de sortir mon moule à bûche du placard ! Après un peu de réflexion et quelques croquis, j’ai trouvé la recette que je souhaitais vous proposer pour Noël 2016 ! Cette bûche de Noël se compose d’une mousse chocolat/praliné avec du pralin pour le côté croquant, d’un insert citron,…
Carrés américains au citron { lemon curd }
Voilà une recette qui en jette ! Je l’ai dénichée sur le blog de Nanou, et je dois dire que c’est un vrai délice, à condition d’être amateur de citron. C’est un peu comme une tarte au citron, version américaine : « Lemon squares ». Elle est composée d’un fond de pâte, qui ressemble à un biscuit…
Fondant au chocolat sans cuisson
J’ai déniché cette recette de fondant au chocolat sans cuisson sur le blog Alter Gusto, qui l’a elle-même prise sur le blog de Cuisine en scène. Et à la lecture du billet et de la recette, elle m’a tout de suite tapée dans l’œil, il fallait que je la teste ! Et ça tombait bien…
Gâteau roulé fraise et citron
Les fraises sont arrivées, je vous propose un petit dessert, gâteau roulé fraise et citron, tout en douceur. Ce qui est bien avec les gâteaux roulés, c’est qu’on peut les décorer comme on veut, avec trois fois rien. Pour ma part, quelques fraises et un peu de meringue auront suffit ! Le biscuit roulé est…