Gâteau (très) fondant au chocolat de Trish Deseine

Gâteau au chocolat fondant de trish deseine

Trish Deseine c’est la célèbre auteure culinaire irlandaise, du livre « Je veux du chocolat ». Ce livre à rencontré un grand succès, et en particulier la recette du fondant au chocolat qui a fait le tour de la blogosphère il y a quelques années. Ce gâteau au chocolat, cela faisait un moment que je ne l’avait pas préparé, pourtant il est si simple et si bon !

Ce fondant au chocolat a une texture parfaite, la croûte est légèrement croustillante et le centre est terriblement fondant et chocolaté ! Par contre, il ne faut pas louper la cuisson, s’il est trop cuit, vous n’aurez pas le côté fondant.

 

Gâteau au chocolat fondant de trish deseine

Le gâteau fondant au chocolat de Nathalie {Trish Deseine}

 

Pour un gâteau :

  • 200 g de chocolat noir
  • 200 g de beurre
  • 250 g de sucre (175 g pour moi)
  • 5 œufs
  • 1 cuillère à soupe de farine

 

Préparation

1. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble, au micro-ondes, au bain-marie, ou encore dans une casserole à feux doux si vous possédez une plaque induction.

2. Ajoutez le sucre et laissez refroidir quelques minutes.

3. Incorporez les œufs 1 à 1 et mélangez à chaque ajout.

4. Terminez avec la cuillère à soupe de farine.

5. Faites cuire le gâteau dans un moule en silicone ou en métal (beurré et fariné) à 190° pendant 18 à 20 min.

 

Gâteau au chocolat

fondant au chocolat
Gâteau au chocolat de trish deseine

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Fille de restaurateurs, mes parents ont su me donner le goût des bonnes choses, peut-être un peu trop ! Je partage avec vous mes recettes coup de cœurs, du quotidien ou d'une occasion particuliére...

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