2018, le temps de vider un peu les placards et de finir les paquets entamés. Et voilà que j’avais un beaucoup de flocons d’avoine achetés en vrac. Et je me suis dit, « On doit bien pouvoir faire un gâteau avec ça ! ». Après quelques recherche sur le net, je suis tombée sur cette recette, une super recette je dirais même ! C’est une recette issue du journal des femmes par Edith Hamel Gabiache. Elle est parfait pour utiliser un trop-plein de flocons d’avoine. Le résultat est juste magique : gâteau ultra moelleux, avec des bons ingrédients, protéiné, il tient au ventre, parfait pour le matin au petit*-déjeuner. Pour une fois que l’on peut vanter les avantages nutritionnels d’un gâteau, autant le faire.

J’avais aussi  un reste de chocolat blanc que je voulais utiliser pour m’en débarrasser. Je l’ai donc ajouté au gâteau, mais on ne sent pas du tout le goût, je l’ai donc retiré de la recette. Par contre, j’ai ajouté des fruits secs dans la recette de base. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat pourquoi pas, raisons secs. ect. Tout est bon à prendre ! C’est mon nouveau chouchou pour le matin et surtout celui de mon chéri ^^.

Je n’ai pas mixé les flocons d’avoine, mais je pense qu’il est tout à fait possible de le faire, la texture devrait alors se rapprocher d’un gâteau normal.

Gâteau aux flocons d’avoine

Pour 1 gâteau

• 2 œufs
• 12 cl d’huile végétale
• 80 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 15 cl de lait (végétal ou non)
• 250 g de flocons d’avoine mixés
• 2 cuillères à café de levure
• 100 g de fruits secs (noisette, amande, noix, noix de cajou, etc)

Moule utilisé : Moule Tablette flexipan Guy Demarle

Préparation

1. Mélangez le sucre, le sel et les œufs. Ajoutez l’huile et le lait.

2. Incorporez les flocons d’avoine (mixés ou non), la levure, et les fruits secs.

3. Versez l’appareil dans un moule en silicone ou en métal (pensez à fariné et beurrer le moule dans ce cas). Faites cuire le gâteau 35 à 40 min dans un four préchauffé à 180°.

Et c’est tout ! C’est simple, nutritif et il se garde très bien plusieurs jours (à condition d’être filmé ou dans une boîte hermétique)