Madeleines apéritives parmesan et thym

Pour commencer la semaine, une recette de madeleines apéritives facile et rapide à réalisée. La recette convient pour une empreinte de 28 mini madeleines de chez Guy Demarle. Elle peut être réalisée dans d’autres moules, sans soucis.

Aux accents méditerranéens, ces madeleines apéritives me donnent envie de soleil ! Thym, huile d’olive et parmesan sont les 3 ingrédients phares de la recette.

 

mini madeleines apéritives moule flexipan

Mini madeleines apéritives au parmesan et au thym

Pour 28 mini madeleines

  • 100 g de farine
  • 2 œufs
  • 25 g d’huile d’olive
  • 45 g de lait
  • 2 cuil. à café de levure chimique
  • Sel, poivre
  • 120 g de parmesan
  • 4 petites branches de thym frais

 

Préparation

1) Dans un cul de poule, mélanger les œufs, le lait, l’huile, 2 pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.

2) Ajouter la farine et la levure. Incorporer le parmesan râpé et les feuilles de thym frais.

3) Répartir à la cuillère, l’appareil à madeleines apéritives dans le moule à mini madeleines.

4) Parsemer de parmesan et décorer de quelques feuilles de thym.

5) Dans le four préchauffé à 180°, enfourner pour 12 min. Servir tiède.

 

mini madeleines apéritives

madeleines au parmesan et thym frais
madeleines apéritives au parmesan
madeleines apéritives dans le moule mini madeleines demarle

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Fille de restaurateurs, mes parents ont su me donner le goût des bonnes choses, peut-être un peu trop ! Je partage avec vous mes recettes coup de cœurs, du quotidien ou d'une occasion particuliére...

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