Muffins chocolat – noix de coco

Au bureau, nous sommes plutôt gourmands, et ce ne sont pas mes collègues qui vous diront le contraire. Chaque vendredi, à tour de rôle, chacun apporte des croissants et pains au chocolat.  Lorsque ce fût mon tour, j’ai apporté ces jolis muffins chocolat noix de coco et un crumb cake framboise citron ! Je crois que tout le monde a aimé 🙂

 

Le recette est adaptée des muffins pistache et abricot de Marion (Novice en Cuisine). J’ai juste adapté les quantités pour 12 muffins et selon les ingrédients (les abricots ne prennent pas le même volume que les pépites de chocolat !)

 

muffins chocolat et coco

 

Muffins chocolat et noix de coco

Ingrédients pour 12 muffins

  • 150g de farine
  • 60g de sucre
  • 50g de beurre
  • 50g de lait
  • 1 œuf
  • 1/2 sachet de levure
  • 60 g de pépites de chocolat
  • 50 g de poudre de noix de coco

Empreinte Flexipan Guy Demarle utilisée : 12 petites charlottes

 

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez le lait, l’œuf et le beurre fondu.

2. Incorporez la farine, la levure et le sucre.

3. Ajoutez les pépites de chocolat et la poudre de noix de coco.

4. Garnir un moule à muffins et enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 12 à 15 min°.

 

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