Cette tarte à la tomate, je l’ai réalisée il y a plusieurs semaines déjà avec les dernières tomates du jardin. J’ai toujours le souvenir de la tarte à ta tomate et moutarde que ma mère fait. C’est un classique que j’ai cuisiné avec des oignons caramélisés et du parmesan. La pâte est une pâte au fromage … Lire plus
Trish Deseine c’est la célèbre auteure culinaire irlandaise, du livre « Je veux du chocolat ». Ce livre à rencontré un grand succès, et en particulier la recette du fondant au chocolat qui a fait le tour de la blogosphère il y a quelques années. Ce gâteau au chocolat, cela faisait un moment que je ne l’avait … Lire plus
Petit coup de cœur pour une recette trouvée sur le blog C secrets gourmands. Je recherchais une recette de pâte à tarte qui change de ma recette de pâte brisée habituelle. Je dois dire qu’elle a fait l’unanimité ! Je me souvenais avoir vu une recette de pâte à tarte au fromage blanc dans ma montagne … Lire plus
Entre Italie et Franche-Comté, la frontière est proche. D’ailleurs, les deux régions se marient parfaitement dans se risotto aux saveurs jurassiennes. Servez-le idéalement en plat principal, avec un vin blanc ou un vin rouge pas trop corsé. Si vous le pouvez, il vaut mieux le cuire à la minute, la texture sera meilleure. Risotto … Lire plus
C’était un weekend, comme une envie de popoter, comme une envie de sucré. Je fouille dans mes cahiers et mes notes, où je garde précieusement de nombreuses recettes à tester. La plupart n’attirent même pas mon attention. Mais cette fois-ci l’une d’elle me tenta ! C’était un matin, cette recette était parfaite pour le goûter. … Lire plus
La potée, chaque région à sa recette de potée, tantôt auvergnate, tantôt savoyarde ou encore bretonne. Ce plat mijoté familial se compose de viandes de porc généralement (lard, poitrine, jarret). Selon les régions, la potée se décline au canard ou encore au veau (tête de veau dans la région Louhannaise). Cette viande mijotée s’accompagne de … Lire plus
Un brownie fondant avec des cacahuètes croquantes et un petit goût de caramel, c’est ce que cela donne avec des Snickers. J’ai trouver cette recette sur le site de Marabout, les éditions cuisine, dont j’adore les livres d’ailleurs. Cette recette de brownie est très facile à faire, gourmande, fondante et chocolatée à souhait ! Une … Lire plus
Pour 4 personnes 4 gros filets de maquereau frais 2 tomates rondes 24 tranches fines de chorizo Sel, poivre Huile d’olive, ciboulette Préparation 1. Lavez les tomates et ôtez le pédoncule. Coupez-les en quatre et ôtez la chair à l’aide d’une cuillière. Applatissez les quarts de tomates et coupez en petits cubes. … Lire plus
Une recette aux légumes facile, idéale pour accompagner un barbecue ou une viande grillée, c’est le clafoutis salé au poireau et au chèvre. Je l’ai réalisée dans des moules individuels, mais elle peut très bien être faite en version familiale, dans un plat à gratin (dans ce cas, je vous conseille de faire la recette … Lire plus
Aujourd’hui, il s’agit d’une recette piquée à mon papa, qu’il avait préparée avec des restes de courge. Moi qui préfère la courge en version salée, j’ai vraiment adoré ce gâteau à la courge ! Une texture très fondante et un équilibre des saveurs : butternut, citron et vanille se marient subtilement. Bon, après avoir passé … Lire plus