Palets moelleux chocolat et orange

Palets au pépites de chocolat et orange

Pour tout vous dire, cette recette devait s’intituler « Cookies aux pépites de chocolat et orange », et finalement, comme je l’ai ratée, elle s’appelle « Palets moelleux chocolat et orange ». Vous voyez le topo? un peu le même genre que les sœurs Tatin. Elle était pas si ratée que ça, ma recette de cookies, puisque je la publie ici. Mes cookies ratés ont donnés des petits moelleux (qui sont même un peu croustillants à l’extérieur).

En réalité, j’ai doublé la recette de base, mais je n’ai pas doublé la farine !!! Pour moi, c’était la catastrophe, j’avais déjà envie de tout jeter (ça vous fait ça aussi ?). Je me suis dis, aller, va jusqu’au bout, on verra ce que ça donne. Une fois finie, la pâte était assez molle, alors j’ai décidé de la cuire dans des moules à muffins, sinon ça allait donner des trucs tout raplapla. Et finalement, c’est pas mauvais du tout, pour le p’tit dèj, un pique-nique ou avec le café… (Je pourrais même en refaire !)

En cette saison, j’apprécie particulièrement l’association chocolat-orange, pour un dessert ou un goûter parfumé !

 

Palets moelleux au chocolat et zestes orange

Cookies Palets moelleux chocolat et orange

Pour 12 palets (Empreinte 12 muffins droits Guy Demarle)

  • 90 g de beurre
  • 80 g de cassonade
  • 60 g de sucre glace
  • 100 g de farine
  • 2 œufs
  • 2 g de sel
  • 6 g de levure
  • 100 g de pépites de chocolat
  • Le zeste d’une orange

 

Préparation

1) Sortir le beurre en avance, afin qu’il soit bien mou. Le fouetter dans un cul de poule afin d’obtenir un beurre pommade. À défaut, le mettre au micro-ondes sur la position décongélation, pour le faire ramollir (attention pas fondu), puis, le battre dans le cul de poule.

2) Dans un autre cul de poule, mélanger les deux sucres. Ajouter le beurre, il va comme absorber le sucre. La texture est assez molle.

3) Ajouter les œufs et le sel. Mélanger, puis ajouter la farine et la levure.

4) Finir an ajoutant les pépites de chocolat et le zeste de l’orange.

5) Mettre la pâte au frais pour qu’elle durcisse (1/2 heure environ).

6) Répartir la pâte dans l’empreinte 12 muffins (pas besoin d’étaler, ça va se faire à la cuisson).

7) Cuire 12-15 minutes à 160 °. Démouler sur une grille et laisser refroidir.

 

Palets moelleux aux pépites de chocolat et zestes orange

Palets moelleux au chocolat et orange moule muffins demarle
palets moelleux chocolat orange
palets moelleux aux pépites de chocolat et orange

 

Rendez-vous sur Hellocoton !
Partagez cette recette !Share on Facebook133Share on Google+0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest15Print this pageEmail this to someone

Fille de restaurateurs, mes parents ont su me donner le goût des bonnes choses, peut-être un peu trop ! Je partage avec vous mes recettes coup de cœurs, du quotidien ou d'une occasion particuliére...

8 commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *