Ah la crème de marrons, c’est ça passe ou ça casse ! À à maison, on adore et comme on en trouve toute l’année, pourquoi s’en passer ?!
En version panna cotta, le goût est moins affirmé et la texture est à la fois ferme et fondante, comme une crème très onctueuse. Bref absolument à essayer si vous aimez la crème de marrons. En plus c’est ultra simple à faire.
Verrines de panna cotta à la crème de marrons
Pour 4 verrines (15 à 20 cl) ou 8 verrines de 10 cl
- 300 g de crème de marrons
- 15 cl de lait
- 15 cl de crème liquide
- 3 feuilles de gélatine
Préparation
1. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
2. Faites chauffer le lait et le crème jusqu’à ébullition. Ajoutez alors la gélatine essorée et mélangez à l’aide d’un fouet. La gélatine se dissout en quelques secondes. Enlevez la casserole du feu.
3. Incorporer la crème de marron au fouet.
4. Versez la panne cotta dans 4 verres. Laissez au frais pendant au moins 3 heures.
Pour la déco :
Variante 1 :
- 1 cuillère à soupe de crème de marrons par verrine pour la déco
Variante 2 :
- Faites revenir une pomme coupées en fines lamelles dans du beurre et du sucre à la vanille bourbon, afin d’obtenir une compotée de pommes.
- Sur chaque verrine, disposez de la compotée de pommes et des brisures de spéculoos.
3 Comments
LadyMilonguera
10 novembre 2017 at 12:52C’est une bien jolie panna cotta de saison.
La Cuisine de Cécile
7 décembre 2017 at 18:44Oh la crème de marrons ! nous rentrons d’une semaine de vacances en Ardèche et je me suis régalée avec une mousse glacée à la crème de marrons alors je vais tester ta panna cotta très vite car tu penses bien que j’ai fais le plein de bons produits ardéchois et du Puy en Velay où nous sommes allés également. A suivre. Belle soirée
Laura
11 décembre 2017 at 08:52C’est chouette ça, j’espère que la recette te plaira ! Merci de ta visite 🙂