Duo de chocolats en verrine

Verrines au deux chocolats et petits beurres

Le chocolat, un classique pour un dessert, fait souvent l’unanimité à table. Avec ces verrines deux chocolats, il est facile de contenter les amateurs de chocolat et les cuisiniers pressés, car cette recette au chocolat est facile à réalisée.

Il s’agit de 2 mousses au chocolat, avec un fond de petits beurres comme pour les cheesecakes et surmontées d’une chantilly. Miam !

 

Verrines deux chocolats

Verrines deux chocolats et petits beurres

Pour 12 verrines ou 6 grosses

  • 500 g de crème liquide 30 %
  • 125 g de chocolat noir
  • 125 g de chocolat lait / caramel (ou lait seul)
  • 12 petits beurres
  • 40 g de beurre
  • Décor facultatif : chantilly, crêpes dentelle, copeaux de chocolat

 

Préparation

1) Mettre les petits beurres dans un sac congélation et réduire en miettes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

2) Faire fondre le beurre et l’ajouter dans les petits beurres. Répartir les petits beurres dans les verres et tasser avec un verre plus petit. Mettre au frais en attendant.

3) Monter la crème liquide en chantilly à l’aide d’un batteur.

4) Faire fondre les chocolats (séparément) au bain-marie et les laisser un peu refroidir.

5) Répartir la crème fouettée de façon équivalente dans 2 culs de poule. Incorporer le chocolat noir dans l’un des culs de poule et mélanger avec un fouet. Faire de même avec l’autre chocolat. Si besoin mettre un peu frais avant de monter les verrines.

6) Sortir les verrines du frais. À l’aide d’une poche à douille, mettre une couche de mousse au chocolat noir dans chaque verrine et recouvrir d’une couche de chocolat au lait.

7) Facultatif : Décorer de chantilly (avec une douille cannelée).

8) Mettre les verrines deux chocolats au frais pendant 2 h.

9) Avant de servir, saupoudrer de vermicelle de chocolat et de crêpe dentelle.

 

Verrine aux deux chocolats
duo de mousse au chocolat

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Fille de restaurateurs, mes parents ont su me donner le goût des bonnes choses, peut-être un peu trop ! Je partage avec vous mes recettes coup de cœurs, du quotidien ou d'une occasion particuliére...

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